Пряниковий будиночок на різдво

Привіт друзі!

Сьогодні ми познайомимося з прекрасною західною традицією – випікання пряникового будиночка на Різдво. Пряникові будиночки там – це невід’ємна частина святкового столу. Так чому б і нам не порадувати своїх дітей таким кулінарним шедевром, адже це зовсім не так складно, але різдвяний настрій забезпечено. До цього заняття можна підключити всю сім’ю і превратитить це в свою власну сімейну традицію, і це ще більше згуртує вашу сім’ю.

Рецепт приготування пряникового будиночка досить простий, але є деякі секрети, які ви зараз дізнаєтесь.

Для тесту нам знадобиться:

  • 250 р олії
  • 250 р цукрової пудри
  • 4 склянки борошна
  • 2 ч.л розпушувача
  • 2 жовтки
  • 2 ст.л імбиру
  • 1/2 склянки цукру
  1. Масло перемішуємо з пудрою до однорідної маси
  2. Додаємо жовтки перемішуємо
  3. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і імбиром і вимішуємо тісто
  4. Цукор перемішуємо з 1-2 ложками води і нагріваємо до утворення цукрового сиропу, він повинен вийде білого кольору
  5. Охолоджений сироп перемішуємо з основною масою і отримуємо тісто для пряникового будиночка
  6. Тісто готове

Для прикраси пряникового будиночка потрібно:

  • Льодяники 200 г
  • кедрові горішки
  • мигдаль
  • цукати

Для білкової глазурі:

  • 2 білка
  • 1 склянка цукру
  • 1 ст.ложка лимонного соку

Формуємо будиночок з тіста

  1. Тісто розділити на чотири рівні частини
  2. Відрізаємо 2 шматочка пергаметра, розміщуємо між ним тісто і розгортаємо таким чином товщина коржа 1/2 см
  3. Прикладаємо трафарет для частин пряникового будиночка і за ним вырезанм з тесту частини будиночка, трафарет можна завантажити тут.
  4. Кожну частину укладаємо на пергамент і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Коли тісто постоїть у холодильнику при випіканні воно буде менше пузириться.
  5. Тим часом льодяники перетираємо в пудру
  6. Дістаємо тісто з холодильника і на тому ж пергаменті укладаємо на деко для випікання, вікна будиночка засипаємо пудрою з льодяників, трохи виходячи за краї, щоб з’єднати тісто з майбутнім склом будиночка.
  7. Випікаємо при температурі 180 градусів 15-20 хвилин
  8. Готуємо білкову глазур: білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком. Глазур буде цементом для скріплення частин
  9. Намазуємо дах глазур’ю і ліпимо на неї мигдаль у вигляді черепиці. Мигдаль повинен бути розділений на половинки
  10. Наносимо глазур поконтуру вікон і облепливаем подрібненими цукатами
  11. Низ стін теж прикрашаємо глазур’ю і цукатами
  12. Дно страви змащуємо глазур’ю і ставимо на нього частини будиночка
  13. Шви будиночка добре змащуємо глазур’ю, яка буде скріплювати всі частини між собою

Будиночок готовий! Гарного настрою та щасливого Нового Року!

priani4nuy domik

Пряниковий будиночок

Сподіваюся ця стаття була корисною для вас! Для того, щоб не пропустити нові статті підписуйтесь на розсилання. Залишайте свої коментарі та запитання. Цікаві статті за різними тематиками шукайте у змісті. Буду вдячна, якщо поділитеся цією статтею в соціальних мережах.