Рецепт гарбуза в горщику з м’ясом і грибами

Добрий день дорогі друзі! До недавніх пір у мене існував стереотип про те, що окрім гарбузової каші з рісрм з гарбуза можна нічого приготувати. А гарбуз адже така корисна в ній багато вітамінів і мікроелементів: А, С, РР, В, каротин, калій магній, залізо, до того ж вона добре засвоюється і поліпшує обмін речовин.

tikva v gorshochke

Готова гарбуз в горщику

І ось одного разу роблячи овочеве рагу, я вирішила покласти кілька кубиків гарбуза. Рагу вийшло дуже смачним і з цього моменту почалися мої експерименти над гарбузом. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт приготування гарбуза в горщику з м’ясом і грибами. Це один з найбільш вдалих інтерпретацій цього овочу.

Інгредієнти:

  • Грудка індоуткі
  • Гарбуз 400 г
  • Гриби 400 г
  • Картопля 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Часник 1 зубок
  • Селера 10 гр
  • Масло для смаження
  • Сіль спеції

Приготування:

  1. М’ясо нарізати невеликими шматочка (дрібні шматочки втратять свою соковитість) і обсмажити на сильному вогні з усіх боків без додавання олії, можна використовувати будь-яке м’ясо без кістки, обьем розраховуйте залежно від порції. Готове м’ясо посипати спеціями і змочити соєвим соусом
  2. Обсмажуємо картоплю і гарбуз з мінімальною кількістю масла на сильному вогні кілька хвилин, помішуючи, в кінці солимо і додаємо 1/2 ч.л суміш італійських трав.
  3. На розтоплену сковороду кладемо нарізаний часник, потім цибулю з селерою. Селера натираємо на дрібній тертці. Млоїмо 7-10 хвилин
  4. Останніми готуємо гриби, нарізаємо нетонких пластинками смажимо на олії. У грибах багато води, тому ложки масла буде достатньо, наприкінці смаження, коли вода випарується додати 2 ложки вершків або сметани, солимо перчимо і ще кілька хвилин Томім під кришкою.
  5. Наповнюємо горщики шарами, спочатку м’ясо, потім гарбуз з картофілем, гриби, знову гарбуз, картопля і останніми будуть гриби, обов’язково розподіляємо сік з грибів і м’яса, додаємо кілька ложок води, Такке чином, щоб рідина заповнювала приблизно чверть горщика.
  6. Запікаємо в духовці 1 годину при температурі 180 градусів.

Подавати краще гарячими, готове блюдо з гарбуза прикрасити зеленню петрушки, можна зверху посипати сиром. Приємного апетиту!

Сподіваюся ця стаття була корисною для вас! Для того, щоб не пропустити нові статті підписуйтесь на розсилку. Залишайте свої коментарі та запитання нижче. Цікаві статті з різних тематик шукайте в змісті. Буду вдячна якщо поділіться цією статтею в соціальних мережах.