Рецепт приготування пісної солянки

Добрий день дорогі читачі!

Всі ми звикли до традиційної м’ясної солянки, яка готується на м’ясному бульйоні з кількох видів м’яса, але сьогодні я пропоную вам приготувати пісну солянку, яка готується з грибів. Саме цей варіант солянки зробить ваше меню під час посту смачним і різноманітним. За своєю ситності грибна солянка замінить перше і друге блюдо. Давайте здивуємо своїх близьких вишуканим пісною стравою.

solyanka

Пісна солянка – ситна і смачна

Для приготування грибної солянки нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • печериці 500 г
  • білі гриби сушені 50 р
  • маслюки солоні 50 м без оцту
  • капуста 500 г
  • огірки солоні 2 шт середнього розміру
  • морква 2 шт
  • цибуля 2 шт
  • корінь петрушки 1/2 шт
  • зелень
  • помідори 2 шт
  • томатна паста 1 ст л
  • сіль
  • перець
  • лимонна кислота 1/4 ч.л
  • лавровий лист
  • орегано 1/2 год л
  • олія для смаження

Приготування:

  1. Залити сушені гриби на 15-20 хвилин кип’яченою водою. Відварити сушені гриби разом з 1/2 моркви і коренем петрушки в 1 літрі води 5-10 хвилин. Нарізати гриби пластинками і всі три види обсмажити на сковороді присолити, додати перець і, коли випарується вода додаємо цибулю (1/2). З отриманого бульйону витягаємо моркву і петрушку і відставляємо, на ньому ми будемо готувати нашу страву.
  2. Капусту нарізати соломкою, цибулю (1 шт) нарізати дрібними кубиками, 1 морквину натерти на середній тертці. На дно каструлі з товстим дном налити 2 ст. л. масла і тушкувати овочі 10-15 хвилин на повільному вогні, зверху посипати перець, орегано і сіль.
  3. Для заправки обсмажуємо на сковороді 1/2 цибулини, морква, корінь петрушки, помідори кубиками, томатну пасту, додаємо томатну пасту. Додаємо сіль, цукор за смаком і лимонну кислоту. Коли випарується рідина додаємо 1 / 2 ст води або овочевого бульйону.
  4. Солоні огірки нарізаємо кубиками. 
  5. У грибний бульйон додаємо гриби, тушковані овочі і огірки, коли маса закипить, додаємо заправку. Варимо 10-15 хвилин і в кінці кидаємо лавровий лист і зелень.   

Пісна солянка готова! Подавати її гарячою. Грибна солянка – це знахідка для кожної господині. Пісні страви дуже сприятливо впливають на стан організму і незамінні в раціоні кожної людини.

Не поспішайте йти! Для того, щоб не пропустити нові статті підписуйтесь на розсилання. Залишайте свої коментарі та запитання нижче я з радістю відповім на них. Цікаві статті за різними тематиками шукайте у змісті. Буду вдячна, якщо поділитеся цією статтею в соціальних мережах. А також не забувайте брати участь у конкурсі і отримуйте призи!