Жюльєн в горщиках. Рецепт приготування жульєну.

Добрий день дорогі друзі! Пропоную сьогодні приготувати вишукану французьке блюдо під назвою жюльєн. Слово «жульєн» в перекладі з французької означає метод нарізки молодих овочів соломкою. Грибний жульєн готують по всьому світу, він припадає до смаку і дорослим, і дітям. Гриби і курка чудово поєднуються в цьому блюді! На перший погляд дуже простий у приготуванні, все ж є деякі секрети, якими я з вами поділюся.

gribnoy julien

Приготування жульєну в горщику

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • 200 г шампиньенов
  • Біле вино 50 гр
  • Куряча грудка 2 шт
  • Вершкове масло 50 г
  • Сметана 150 г
  • Сир 80 г

Приготування:

Обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю на вершковому маслі до прозорості, не пережаривайте цибулю він може зіпсувати страву. Коли цибуля готова додаємо до нього гриби нарізані соломкою, вони швидко вбирають в себе вологу, тому добавтееще трохи олії. Коли гриби випустили сік солимо і перчимо за смаком, смажимо на середньому вогні, помішуючи, поки вся волога не випарується, в кінці додаємо вино. Коли вино випарувалося додаємо вершки і даємо їм кип’ятити 5-7 хвилин, після чого додаємо відварене м’ясо нарізане кубиками. Маса повинна вийти досить густий. Через хвилину відправляємо отриману масу в горщики, натераем сир на крупній тертці і рясно посипаємо їм страву. Сир допомагає зберігати соковитість, тому не шкодуйте сир. Зверніть увагу, що сир солоний, тому краще недосоліть блюдо. Випікати в духовці 15-20 хвилин при темрературе 200 градусів.

Гаряча закуска готова!

Сподіваюся ця стаття була корисною для вас! Для того, щоб не пропустити нові статті підписуйтесь на розсилання. Залишайте свої коментарі та запитання. Цікаві статті за різними тематиками шукайте у змісті. Буду вдячна, якщо поділитеся цією статтею в соціальних мережах.

Приємного апетиту!